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2007年10月10日、サッペメアのキッコーマン・フーズ・ヨーロッパ社で創立10周年の祝典が催されました。社の食堂で全職員が朝食を共にした後、写真撮影。総マネジャーであるアンドレ・ドゥースブルフ氏の下で5年-10年勤続した社員に記念品が授与され、お祝いのディナーで締めくくられました。
その日のパーティに先立ってダハ・ブラット・ファン・ヘット・ノーデンには、次のような記事が掲載されました。
代表取締役会長である茂木友三郎氏の先祖は、300年以上前に第一級の醤油醸造を始めました。1917年に茂木家と髙梨家は一族の会社、野田醤油株式会社（キッコーマンの前身）を設立します。世界中に7000名の従業員を擁し、日本と東アジアでデルモンテのライセンスを取得し、ビジネスのチャンピオン・リーグで事業を展開しています。日本、アメリカ、シンガポール、中国、台湾、オランダに９つの生産拠点を持ち、オランダでは1997年にサペメアのフォスホーレンに工場が開設されました。それ以来、従業員数は50名に倍増、生産は年間4,000キロリットルから11,000キロリットルへと3倍になっています。
伝統的な日本のソース製品は、旧大陸でよく知られるようになってきています。「日本では誰もがキッコーマンを知っています。」とドゥースブルフ氏（総マネジャー）は言います。約６年間サッペメアの会社の社長をされ昨年日本に戻られた神戸千幸博士は、その記事の中でアンドレ・ドゥースブルフ氏の言葉に付け加えます。「日本では醤油なしでは暮らせません。日本の年間消費量は、住民一人当たり８リットルになります。」
神戸氏とドゥースブルフ氏は、キッコーマンの知名度は例えばアメリカでとても高い、と話します。「オランダでもますます知られるようになってきています。私たちは特に、ここに大きな市場のある、工場向けの生産を行っています。」とドゥースブルフ氏。彼はこの10年間に数千人の見学者を工場に迎えたことを話します。「主婦や地方の女性グループだけでなく、例えばフローニンゲンのハンゼホーヘスホール、ライデンやヴァーヘニンゲンの大学のような、ビジネスや教育関係の人たちも来ています。」
最後にキッコーマンの三つの出発点にも触れます。
１．健康でおいしい食品の生産
２．食文化の国際交流を促進
３．環境に優しい生産とスポンサーとして社会に貢献
キッコーマンはザウドラーダー湖地区の「Water over Wolfsbarge」（水質改善プロジェクト）のスポンサーになっています。Stichting
Het Groninger Landschap（協会フローニンゲンの風景）のこのプロジェクトは、できるだけ自然な方法で水質改善を行うというものです。
日本の女性たちは西洋の女性たちと比べて、更年期の愁訴が少なく、骨密度が高く（骨粗鬆症が少ない）、乳がんもかなり少ないことが分かっています。これは大豆製品を食べることと関わっているのではないかと推測されています。西洋では更年期障害に対して、よく大豆が勧められます。天然の、あるいは植物性のホルモンは、女性ホルモンのエストロゲンとよく似た働きをします。イソフラボンは特に大豆に含まれていますが、ホップやマメ、ピーナツなどにも含まれています。最良の（あるいは最高の含有量の）イソフラボンは、炒り大豆やテンペ（インドネシア等の代表的な大豆発酵食品）に見い出せます。これには違った角度からの批判的な意見も出ています。疑問は、既に存在する愁訴に対して植物エストロゲンが効果があるのか、という点です。アジアの女性たちは子供の頃から大豆製品を食べています。アジアの女性たちに見られるような効果は、生活の中での長期にわたる摂取と関わっているのかもしれません。そうであれば、出来るだけ早くから食べ始めることが必要です。
© 2008 Trankiel
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